东南科技大学学生事务处

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受文者：

东南科技大学

发文日期：

中华民国110年01月11日

发文字号：

台教综(五)字第1090191581号

速　　别：

普通件

密等及解密条件或保密期限：

普通

附　　件：

(1件) 手册一本 1100100028_1_1100000028_r.tif （扫瞄本文）

主

旨：

检送卫生福利部食品药物管理着出版「食品中毒发生与防治年报(108年)」手册一册，请依说明办理，请查照。


	正本：	各公私立大专校院(南荣学校财团法人南荣科技大学、稻江科技暨管理学院、国立空中大学、高雄市立空中大学、学校财团法人中华浸信会基督教台湾浸会神学院、台北基督学院、财团法人一贯道天皇基金会一贯道天皇学院、台神学校财团法人台湾神学研究学院、一贯道崇德学院、台湾基督长老教会南神神学院、永达技术学院、高美医护管理专科学校除外)

依卫生福利部食品药物管理署109年12月31日FDA食字第1091304838号函办理。

该署为提供民众及相关单位了解108年食品中毒发生状况及各种食品中毒发生原因，制作旨揭手册，请惠予协助宣导防治食品中毒。

旨揭手册内容提及，108年食品中毒病因物质前3名为诺罗病毒、金黄色葡萄球菌及仙人掌杆菌，爰请各校加强卫生教育宣导，督导餐饮从业人员应维持良好卫生习惯。从业人员若有伤口应进行包紮，且不可直接或间接从事食品制作调理之工作；若感染诺罗病毒，应于症状解除至少48小时复始可从事接触食品之工作。并请学校或督导厂商随时注意食品保存温度、放置时间及环境清洁，以维护教职员工生校园饮食安全。

旨揭手册电子档请迳自该署网站(https://www.fda.gov.tw/)出版品／图书／食品中毒发生与防治年报历年电子书柜项下下载参阅。