東南科技大學學生事務處

TNU

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受文者：

東南科技大學

發文日期：

中華民國110年01月11日

發文字號：

臺教綜(五)字第1090191581號

速　　別：

普通件

密等及解密條件或保密期限：

普通

附　　件：

(1件) 手冊一本 1100100028_1_1100000028_r.tif （掃瞄本文）

主

旨：

檢送衛生福利部食品藥物管理著出版「食品中毒發生與防治年報(108年)」手冊一冊，請依說明辦理，請查照。


	正本：	各公私立大專校院(南榮學校財團法人南榮科技大學、稻江科技暨管理學院、國立空中大學、高雄市立空中大學、學校財團法人中華浸信會基督教台灣浸會神學院、臺北基督學院、財團法人一貫道天皇基金會一貫道天皇學院、台神學校財團法人台灣神學研究學院、一貫道崇德學院、台灣基督長老教會南神神學院、永達技術學院、高美醫護管理專科學校除外)

依衛生福利部食品藥物管理署109年12月31日FDA食字第1091304838號函辦理。

該署為提供民眾及相關單位瞭解108年食品中毒發生狀況及各種食品中毒發生原因，製作旨揭手冊，請惠予協助宣導防治食品中毒。

旨揭手冊內容提及，108年食品中毒病因物質前3名為諾羅病毒、金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌，爰請各校加強衛生教育宣導，督導餐飲從業人員應維持良好衛生習慣。從業人員若有傷口應進行包紮，且不可直接或間接從事食品製作調理之工作；若感染諾羅病毒，應於症狀解除至少48小時復始可從事接觸食品之工作。並請學校或督導廠商隨時注意食品保存溫度、放置時間及環境清潔，以維護教職員工生校園飲食安全。

旨揭手冊電子檔請逕自該署網站(https://www.fda.gov.tw/)出版品／圖書／食品中毒發生與防治年報歷年電子書櫃項下下載參閱。