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转知卫生福利部食品药物管理署出版「109年食品中毒发生与防治年报」

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   教育部  函  
    机关地址: 10051台北市中山南路5号
    传  真: (02)2397-6915
    承 办 人: 吕赖艳
    联络电话: (02)7736-5610
   
   
受 文 者: 东南科技大学
  发文日期: 中华民国110年11月08日
  发文字号: 台教综(五)字第1100149666号
  速  别: 普通件
  密等及解密条件或保密期限: 普通
  旨: 检送卫生福利部食品药物管理署出版「109年食品中毒发生与防治年报」手册1册,请依说明办理,请 查照。
 
明:  
  一、 依卫生福利部食品药物管理署110年10月29日FDA食字第1101302958A号函办理。
  二、 该署为提供民众及相关单位了解109年食品中毒发生状况及各种食品中毒发生原因,制作旨揭手册,请惠予协助宣导防治食品中毒。
  三、 旨揭手册内容提及依据109年摄食场所统计资料显示,供膳之营业场所占发生食品中毒案件数最高,第二名为自宅,第三名为学校;,忽者人数则以学校位居第一。食品中毒病因物质前3名为诺罗病毒、沙门氏杆菌及仙人掌杆菌等,爰请各校加强卫生教育宣导,督导餐饮从业人员应维持良好卫生习惯,遵守五要二不原则。若感染诺罗病毒,应于症状解除至少48小时复始可从事接触食品之工作,并请学校或督导厂商随时注意食品保存温度、放置时间及环境清洁,以维护教职员工生校园饮食安全。
  四、 旨揭手册电子档请迳自该署网站(https://www.fda.gov.tw/)出版品/图书/食品中毒发生与防治年报历年电子书柜项下下载参阅。