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轉知衛生福利部食品藥物管理著出版「食品中毒發生與防治年報(108年)」手冊

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 教育部  函  
    機關地址: 10051臺北市中山南路5號
    傳  真: 02-2397-6915
    承 辦 人: 姜莉瑩
    聯絡電話: 02-7736-5537
受 文 者: 東南科技大學
  發文日期: 中華民國110年01月11日
  發文字號: 臺教綜(五)字第1090191581號
  速  別: 普通件
  密等及解密條件或保密期限: 普通
  附  件: (1件) 手冊一本 1100100028_1_1100000028_r.tif (掃瞄本文)
  旨: 檢送衛生福利部食品藥物管理著出版「食品中毒發生與防治年報(108年)」手冊一冊,請依說明辦理,請 查照。
 
明:  
  一、 依衛生福利部食品藥物管理署109年12月31日FDA食字第1091304838號函辦理。
  二、 該署為提供民眾及相關單位瞭解108年食品中毒發生狀況及各種食品中毒發生原因,製作旨揭手冊,請惠予協助宣導防治食品中毒。
  三、 旨揭手冊內容提及,108年食品中毒病因物質前3名為諾羅病毒、金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌,爰請各校加強衛生教育宣導,督導餐飲從業人員應維持良好衛生習慣。從業人員若有傷口應進行包紮,且不可直接或間接從事食品製作調理之工作;若感染諾羅病毒,應於症狀解除至少48小時復始可從事接觸食品之工作。並請學校或督導廠商隨時注意食品保存溫度、放置時間及環境清潔,以維護教職員工生校園飲食安全。
  四、 旨揭手冊電子檔請逕自該署網站(https://www.fda.gov.tw/)出版品/圖書/食品中毒發生與防治年報歷年電子書櫃項下下載參閱。
 
正本: 各公私立大專校院(南榮學校財團法人南榮科技大學、稻江科技暨管理學院、國立空中大學、高雄市立空中大學、學校財團法人中華浸信會基督教台灣浸會神學院、臺北基督學院、財團法人一貫道天皇基金會一貫道天皇學院、台神學校財團法人台灣神學研究學院、一貫道崇德學院、台灣基督長老教會南神神學院、永達技術學院、高美醫護管理專科學校除外)