TNU

:::

轉知衛生福利部食品藥物管理署出版「109年食品中毒發生與防治年報」

{{Alt_title}}

 
   教育部  函  
    機關地址: 10051臺北市中山南路5號
    傳  真: (02)2397-6915
    承 辦 人: 呂賴艷
    聯絡電話: (02)7736-5610
   
   
受 文 者: 東南科技大學
  發文日期: 中華民國110年11月08日
  發文字號: 臺教綜(五)字第1100149666號
  速  別: 普通件
  密等及解密條件或保密期限: 普通
  旨: 檢送衛生福利部食品藥物管理署出版「109年食品中毒發生與防治年報」手冊1冊,請依說明辦理,請 查照。
 
明:  
  一、 依衛生福利部食品藥物管理署110年10月29日FDA食字第1101302958A號函辦理。
  二、 該署為提供民眾及相關單位瞭解109年食品中毒發生狀況及各種食品中毒發生原因,製作旨揭手冊,請惠予協助宣導防治食品中毒。
  三、 旨揭手冊內容提及依據109年攝食場所統計資料顯示,供膳之營業場所占發生食品中毒案件數最高,第二名為自宅,第三名為學校;,忽者人數則以學校位居第一。食品中毒病因物質前3名為諾羅病毒、沙門氏桿菌及仙人掌桿菌等,爰請各校加強衛生教育宣導,督導餐飲從業人員應維持良好衛生習慣,遵守五要二不原則。若感染諾羅病毒,應於症狀解除至少48小時復始可從事接觸食品之工作,並請學校或督導廠商隨時注意食品保存溫度、放置時間及環境清潔,以維護教職員工生校園飲食安全。
  四、 旨揭手冊電子檔請逕自該署網站(https://www.fda.gov.tw/)出版品/圖書/食品中毒發生與防治年報歷年電子書櫃項下下載參閱。